青花釀造果醋利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營養(yǎng)豐富、風味優(yōu)良的酸味調(diào)味品。它兼有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。主要生產(chǎn)工藝是利用濃縮蘋果汁經(jīng)過二次液態(tài)發(fā)酵而成，發(fā)酵型果醋能有效保留原水果中所具有的維生素、抗氧化物和果膠等天然營養(yǎng)元素，果醋含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸，具有飯前開胃、飯中解膩、飯后醒酒等多種功效，是時尚健康飲品的前行者。